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Un loup dans la Bergerie

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Je suis allée voir Piermic dans sa nouvelle boutique pour qu’il me conseille un vin rouge sympa – je n’aime pas le vin rouge, je peux donc difficilement choisir – pour aller avec de l’agneau. J’ai tout de suite accroché sur le thème de cette bouteille du Domaine de l’Hortus, situé au coeur du Pic Saint-Loup : Un Loup dans la Bergerie…

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Histoire d’être raccord – et parce que le vin blanc pour le coup, je l’aime – j’ai pris la bouteille de blanc assortie !

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Piermic m’a conseillé ce saucisson, auto-proclamé addictif (je vous aurai prévenu). Elaboré avec les parties les plus nobles des cochons celtiques au coeur des Pyrénées catalanes, il porte le doux nom de Mini Fayet Catalan. Il garde une texture fondante & souple, avec un arrière-goût de noisettes, c’est assez surprenant… et réellement addictif, j’en ai peur.

Pour les inconditionnels, je vous rappelle qui Cuiz’in sur Cours propose aussi la Pata Negra, le vrai jambon ibérique !

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Domaine l'Hortus

Vin rouge "Un Loup Dans la Bergerie" : 7 €

Vin blanc "Loup y es-tu ?" : 7 €

Mini Fayet Catalan : 3.90 €

En vente chez Cuiz'in sur Cours, 1 place Grenette - 04 77 32 26 82