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Cours de cupcake à Saint-Etienne !

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HUUMMMMMM ! Cupcake tu nous fait rêver et on te convoite toute l’année alors, avec Léa, on a voulu percer les secrets de ta recette et c’est chez Cuiz’in sur Cours, avec Piermic Fatet que nous avons œuvré !

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13h30, le cours commence. La table de cours est dressée : tablier, feuille de recette, ustensiles et ingrédients nécessaires.

On enfile donc notre tablier et on attaque par la recette du cupcake salé.

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On coupe tous les composants : tomates séchées, thym au citron, roquette poivrée, parmesan… On mélange les composants liants : œufs, levure…

On mets le tout dans une poche à douille et on remplit nos petits moules pour les mettre au four.

Pendant la cuisson, on travaille la déco : chantilly de mascarpone aux épices, copeaux de chou romanesco et chips de coppa !

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Pas moins de 10 à 15 minutes après, on découvre nos beaux cupcakes salés dorés à souhait ! Une fois refroidis, on les couvre de notre préparation mousseuse salée…

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Tadammm et voila le résultat. ça en jette ! Et évidemment, c’est divinement bon…

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Ensuite, place aux cupcakes sucrés : myrtilles, mascarpone, crème de marron et chocolat blanc.

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C’est dans une ambiance détendue et conviviale que nous avons toutes et tous réalisé nos cupcakes qui, aujourd’hui, n’ont plus de secret pour nous !

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L’intérêt de prendre un cours même pour les adeptes de la cuisine, c’est bien entendu de bénéficier des conseils et astuces du chef ! Et croyez-nous, ils sont gages de réussite pour le côté savoureux et moelleux du cupcake… Maintenant que nous avons la base, on peut refaire des cupcakes salés au saumon, des sucrés au chocolat ou aux fruits rouges… Place à l’imagination !

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Côté déco ? Peut mieux faire ! Mais n’oubliez pas que nous avons sur Sainté une boutique qui propose toutes les astuces qui nous aideront à customiser nos cupcakes sucrés : les moules fantaisies, les pâtes à sucre colorées, les colorants, les emporte-pièces ou les paillettes pour la déco et toutes les petites billes de sucres de toutes les tailles et toutes les couleurs… Je parle de Scrapcooking, évidemment !

Cours de Cupcakes salés sucrés : 40 €.

Chez Cuiz'in sur Cours, 30 rue Pointe Cadet - 04 77 32 26 82

De nombreux cours et thématiques existent, réservation sur le site.