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Sainté Shop’In Design #5

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Dans le cadre de la Biennale Internationale Design Saint-Étienne, 2013, Rémy Ruiz participe au parcours Design salé sucré organisé par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Loire.

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L’opération « Design salé sucré » vise à initier un travail collaboratif entre une entreprise artisanale du secteur alimentaire et un designer. L’objectif est de créer un nouveau produit, revisiter un produit dans sa forme ou sa recette ou encore adapter son emballage à un usage.

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Rémy Ruiz, jeune pâtissier de la boutique Le Point du Jour a choisi de s’associer à l’un des designers de l’entreprise STYL-O-DÉCO pour revisiter le fameux et légendaire petit gâteau anglais : le cupcake !
L’innovation est dans la caissette – petit emballage ! – qui est en plastique alors que souvent elle est en papier. Sa rigidité donne un meilleur maintien au cupcake pendant la cuisson.

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Culture shopping :

Le cupcake est un dessert aussi savoureux pour le palais que pour les yeux…
Wikipédia nous raconte qu’il était très populaire dans les années 50. C’était à l’origine le gâteau des ménagères. Pour certains, son nom viendrait de l’unité de mesure cup (tasse en anglais) basée sur le volume et non le poids. Plus tard, ils furent aussi connus sous le nom de « number cake » ou « 1234 cake », en raison de la recette de la pâte traditionnelle facile à mémoriser, à savoir : une tasse de beurre, deux tasses de sucre, trois tasses de farine et quatre œufs.

Rémy a adapté sa charte graphique à cette nouvelle offre. Désormais il signe ces réalisations avec ce logo.

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Cupcake design du parcours salé sucré de la Biennale Internationale Design Saint-Étienne 2013 : 2,40€.

Le Point du Jour, 11 rue du Président Wilson - 04 77 32 31 63 -