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Pâte prête à l’emploi sans gluten

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Oups ! Un de mes invités est au régime sans gluten ? Pas de panique, j’ai maintenant un Bon Plan, celui de la pâte brisée Nature & Cie sans gluten et sans lait, prête à étaler.

J’ai découvert ce produit chez Vita’form, rue du Président Wilson. C’est tout de même plus pratique que de chercher à faire soi-même une pâte avec de la farine spéciale ! – Surtout quand on a pas l’habitude de faire soi même ses pâtes.

Avoir la pâte diététique c’est bien mais… et après ?

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J’ai voulu tester cette pâte sur ma recette « made in Marie » – Marie Sainté Shopping, je précise, pas celle de la pub, hein : Tatin aux 3 poivrons sur lit d’aubergine.

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J’étale la pâte sans gluten et sans lait.

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Je lave et coupe en lanière les poivrons (1 rouge, 1 vert & 1 jaune) que je fais cuire individuellement – couleur par couleur-, quelques minutes au micro onde.

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* Dans une poêle, je verse une cuillère à soupe d’huile d’olive. Je fais revenir un oignon et une aubergine, coupés en fines rondelles.

* Lorsque tous les légumes sont prêts, je dispose au fond de mon moule à cake les lanières de poivrons puis, dessus, le mélange aubergine oignon.

* Je couvre le tout avec un morceau de pâte.

* Cuisson au four 15 à 20 minutes, thermostat 200°.

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Mon avis de chef maison :

* C’est une pâte brisée plus sèche que la classique mais elle reste tout de même assez simple à étaler.

* Elle ne met pas plus de temps à cuire que la traditionnelle !

* Au final elle est légèrement moins moelleuse, mais ceci ne gâche en rien le goût de mon Tatin aux 3 poivrons.

Il ne vous reste plus qu’à essayer…
Pour utiliser ma pâte en totalité j’ai même proposé en dessert un Tatin de pommes au beurre salé…

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Pâte brisée sans gluten et sans lait, prête à étaler : 2,85 € les 250 gr.

Chez Vita' Form, 13 rue du Président Wilson - 04 77 41 64 65