Les pâtes à tartiner sont résolument tendances et tentantes en ce moment...
L’indétronable N - - - - - A de notre enfance a bien du souci à se faire.
Nos pâtissiers locaux ont eux aussi mis la main à la pâte pour nous concoter leur version chocolatée...
Et le résultat, parole de gourmande, est à tester absolument.
J’ai, bien entendu, choisi les deux mêmes parfums pour ce test : chocolat-noisettes.
Bruno Montcoudiol a joué la carte "sophistication".
Sa liste d’ingrédients est longue et la différence notable est l’utilisation de pâte de noisette et de pâte de cacao.
On notera également la présence de sucre inverti, d’huile de tournesol, de conservateur (E 420) et d’émulsifiant (E 471).
Résultat ? Le goût est très fort en chocolat.
La texture est fine et brillante.
Philippe Perrin a quant à lui opté pour la simplicité : du cacao, du sucre & de très bonnes noisettes.
Résultat ? Un goût franc et sincère.
Une texture adorablement "grumeleuse et noisettée".
L’hiver (qui n’en finit plus) mérite bien quelques consolations...
♥ ♥ ♥ : Ce tendre moment régressif avec ces pâtes à bonheur.
