Il y a quelques semaines, je suis allée prendre un cours de cuisine avec le Chef Piermic Fatet de Cuiz’in sur Cours. Je suis revenue en maitrisant la recette du risotto, avec une huile d’olive hors du commun et cette jolie bouteille de crème de vinaigre balsamique.
Particulièrement adaptée pour l’assaisonnement, je l’utilise également pour décorer les poissons, déglacer les viandes et donner du goût aux légumes. Il parait même qu’on peut l’utiliser pour la crème glacée et les fraises... Mais je n’ai pas encore testé !
Son goût aigre-doux, sa texture crémeuse, son effet très classe sur les assiettes... J’ai testé, j’ai adopté !
