Depuis la nuit des temps, l’ail sert de remède à un grand nombre de maux, soignant autant les insolations que la surdité selon certains.
Regardez dans n’importe quel ouvrage d’aromathérapie et vous serez impressionné(e)s par toutes les vertus que l’on peut lui attribuer : protection contre le mal, antiseptique, protection contre les épidémies, les piqûres et les morsures, vermifuge, remède contre la toux, les affections cardiaques, le cancer, le mauvais cholestérol, une mauvaise digestion, enrouement, typhus, vertu de diurétique et laxatif ... on lui attribue même la vertu d’être aphrodisiaque !
Vous comprendrez pourquoi son utilisation est conseillée. Certaines le mangent par gousses entières (cuites de préférence) : c’est le cas des méditerranéennes. À la maison, on utilise l’ail comme un aromate, petit supplément de goût dans nos plats et salades.
Cet ustensile, le Garlic Press est un bon allié. En un geste simple il presse les gousses (même de grosse taille) jusqu’au bout ne laissant alors de côté qu’une mince et infime pellicule de peau (la première plus épaisse que les autres).
Le côté pratique de cuisiner l’ail sans imprégner nos mains de son odeur est aussi un sacré plus... L’ail je l’aime bien mais son odeur, j’évite !
Astuce pour digérer l’ail : Certaines personnes se plaignent de ne pouvoir digérer cet aromate. Pour supprimer cet inconvénient, et manger l’ail sans crainte, il suffit d’ôter le germe vert au centre de la gousse.
Merci qui... ?
